Alimentos, fermentación y microorganismos /
Bamforth, Charles W.
Alimentos, fermentación y microorganismos / Charles W. Bamforth; [traductor] María Mercé Torra Reventós - 247 páginas ; ilustraciones, 24 centímetros
Títutlo original Food, fermentation and micro-organisms
9788420010885
Alimentos, microbiolog de los
Fermentación
Alimentos fermentados-Microbiología
664.024 / B199a
Alimentos, fermentación y microorganismos / Charles W. Bamforth; [traductor] María Mercé Torra Reventós - 247 páginas ; ilustraciones, 24 centímetros
Títutlo original Food, fermentation and micro-organisms
9788420010885
Alimentos, microbiolog de los
Fermentación
Alimentos fermentados-Microbiología
664.024 / B199a