Eshbach, Charles E. <br/><br/>
Administración de servicios de alimentos/ 
Charles E. Eshbach; tr. Guadalupe Meza de Garate 
 - 342 p. \ 23 cm  il. 
<br/><br/> Biblioteca Miguel Alemán V. y Segismundo Balagué S  Título original: Food service management \ Incluye índice, apéndice 
<br/><br/><label>ISBN: </label>968-13-1397-6 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>1.Restaurantes, cafeterías, etc.<br/>2.Alimentos<br/>3.Servicio a la mesa---Administración
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>647.950 68 E75a