TY  - BOOK
AU  - Fellows,Peter J.
AU  - Ceamanos Lavilla,Jesús
TI  - Tecnología del procesado de los alimentos: Principios y práctica 
SN  - 978-84-200-1093-9
U1  - 664  
PY  - 2007///
CY  - España
PB  - Editorial Acribia
KW  - Alimentos
KW  - Industria y comercio
N1  - Incluye índice, apéndice; Título original: Food processing technology. Principles and practica
ER  -