Elaboración y determinación de la capacidad antioxidante de un yogurt tipo kéfir estandarizado con adición de flor de calabaza (cucurbita pepo L) /
Norma Fernanda Silva Silva ; [Asesor] Argel Flores Primo
- 65 páginas ; 28 centímetros + 1 disco
Licenciatura en Nutrición y Ciencias de los Alimentos - Tesis - Universidad Cristóbal Colón