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1.
Higiene y taxicología de los alimentos/ Betty C. Hobbs, Diane Roberts; tr. Pedro Ducar Maluenda por
Edición: 3
Tipo de material: Texto Texto
España : Edit. Acribia
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: "Dr.Segismundo Balagué S." Campus Torrente. UCC (2)Signatura topográfica: 664.07 H682h, ...

2.
Fundamentos de la ingeniería de alimentos/ J. Clair Batty, Steven L. Folkman ; tr. Ma. del Consuelo Hidalgo por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
México : CECSA
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: "Dr.Segismundo Balagué S." Campus Torrente. UCC (1)Signatura topográfica: 664.028 B336f.

3.
Conservación de alimentos/ Norman W. Desrosier ; tr. Antonio Habitud Esquivel por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
México : CECSA
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: "Dr.Segismundo Balagué S." Campus Torrente. UCC (2)Signatura topográfica: 664.028 D474c, ...

4.
Elements of food engineering/ John C. Harper por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
E.U.A. : The Avi Publishing Company
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: "Dr.Segismundo Balagué S." Campus Torrente. UCC (1)Signatura topográfica: 664 H294e.

5.
El sector alimentario en México 2002 [recurso electrónico] / INEGI por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
México : INEGI
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: "Dr.Segismundo Balagué S." Campus Torrente. UCC (1)Signatura topográfica: CD INEGI 338.197 2 I59s.

6.
Historia del abasto de productos alimenticios en la ciudad de México/ Diego López Rosado por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
México : FCE
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: "Dr.Segismundo Balagué S." Campus Torrente. UCC (1)Signatura topográfica: 338.197 2 L864h.

7.
Toda la alimentación: guía de la industria y del comercio de la alimentación
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
México : Innovación
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: "Dr.Segismundo Balagué S." Campus Torrente. UCC (1)Signatura topográfica: 338.197 2 T633.

8.
La ciencia de los alimentos/ Norman N. Potter ; tr. Anita Yates por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
México : EDUTEX
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: "Dr.Segismundo Balagué S." Campus Torrente. UCC (1)Signatura topográfica: 664 P868c.

9.
La agroindustria de alimentos balanceados en México/ IIEC por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
México : UNAM
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: "Dr.Segismundo Balagué S." Campus Torrente. UCC (1)Signatura topográfica: 338.197 2 I59a.

10.
Alimentación, política y sociedad en América Latina/ comp. John C. Super, Thomas C. Wright ; tr. Evangelina Niño de la Selva por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
México : FCE
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: "Dr.Segismundo Balagué S." Campus Torrente. UCC (1)Signatura topográfica: 338.197 2 A498.

11.
La heterogeneidad estructural en la industria alimentaria en México/ IIEC por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
México : UNAM
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: "Dr.Segismundo Balagué S." Campus Torrente. UCC (1)Signatura topográfica: 338.197 2 I59h.

12.
Enciclopedia de los alimentos y su poder curativo; tratado de bromatología y dietoterapia/ Jorge Roger Pamplona por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
España : Edit. Safeliz
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: "Dr.Segismundo Balagué S." Campus Torrente. UCC (3)Signatura topográfica: C 641.563 P186e, ... "Miguel Alemán V." Campus Calasanz. UCC (3)Signatura topográfica: C 641.563 P186e, ...

13.
Métodos de conservación para alimentos de origen animal: sus principios y sus efectos
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
México : UNAM
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: "Dr.Segismundo Balagué S." Campus Torrente. UCC (2)Signatura topográfica: 664.902 M593, ...

14.
Alimentos-manejo higiénico en el servicio de alimentos preparados para la obtención del distintivo H / NORMEX por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
México : NORMEX
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: "Miguel Alemán V." Campus Calasanz. UCC (1)Signatura topográfica: 664.07 O68a.

15.
Procesos de preelaboración y conservación en cocina / Nuria Pérez, Juan José Civera por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
España : Editorial Síntesis
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: "Miguel Alemán V." Campus Calasanz. UCC (3)Signatura topográfica: 664.028 P438p, ...

16.
Higiene en alimentos y bebidas / Esteban de Esesarte Gómez por Series Ser. Trillas turismo
Edición: 5
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
México : Trillas
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: "Miguel Alemán V." Campus Calasanz. UCC (4)Signatura topográfica: 664.07 E75h, ...

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