| 000 | 00838nam a2200241 4500 | ||
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| 001 | 25882 | ||
| 003 | UCC | ||
| 005 | 20230307124201.0 | ||
| 008 | 050630t2008 sp f spa d | ||
| 020 | _a978-84-200-1142-4 | ||
| 040 | _aUCC | ||
| 082 | 0 |
_a664 _bF335 |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aFennema química de los alimentos / _c[editor] Owen R. Fennema, Srinivasan Damodaran, Kirk K. Parkin; [traductor] Bernabé Sanz Pérez |
| 250 | 4 | _a3 | |
| 300 |
_aXII, 1154 páginas ; _c 26 centímetros |
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| 500 |
_aTítulo original: Fennema's food chemistry _aIncluye índice, apéndice |
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| 650 | 1 | 4 | _aQuímica de los alimentos |
| 700 | 1 |
_aFennema, Owen R.; Damodaran, Srinivasan; Parkin, Kirk K. _eeditor |
|
| 700 | 1 |
_aSanz Pérez, Bernabé _etraductor |
|
| 942 | _cIT01 | ||
| 999 |
_c170122 _d170122 |
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| 264 |
_aEspaña : _bEditorial Acribia, _c2008 |
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| 852 |
_a1 _b1 _c1 |
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