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Hobbs, Betty C.

Higiene y taxicología de los alimentos/ Betty C. Hobbs, Diane Roberts; tr. Pedro Ducar Maluenda - 3 - XIV, 478 p. \ 24 cm il.

Título original: Food hygiene Incluye bibliografía, índice, apéndice

ISBN: 84-200-0838-9

Subjects--Topical Terms:
1.Alimentos
2.Alimentos---Adulteración e inspección---Manejo

Dewey Class. No.: 664.07 H682h