Fundamentos de microbiología de los alimentos / Bibek Ray, Arun Bhunia ; [Traductor] Rubén Israel Sánchez Monsiváis, Diana Guadalupe Pineda Sánchez
Tipo de material: TextoIdioma: Español México : McGraw Hill, 2010Edición: 4Descripción: XXIV, 352 páginas ; 27 centímetrosISBN:- 9786071503398
- 664.024 R263f
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Incluye índice, apéndice Título original: Fundamental food microbiology
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