Química de los alimentos / Werner Baltes; [traductor] Springer-VErlag
Tipo de material: TextoIdioma: Español España : Editorial Acribia, 2000Descripción: XVI, 476 páginas ; ilustraciones ; 24 centímetrosISBN:- 978-84-200-1081-6
- 664 B197q
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Título original: Lebensmittelchemie Incluye índice, bibliografía
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