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Reay, Julia

Administración del servicio de alimentos / Julia Reay; [traductor] Mirna Leyva - 2 - 253 páginas ; ilustraciones ; 24 centímetros

Incluye índice, glosario

ISBN: 9789682473159

Subjects--Topical Terms:
Restaurantes, cafeterías, etc.--Administración
Alimentos
Servicio a la mesa

Dewey Class. No.: 647.950 68 / R288a