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Foster, Dennis L.

Alimentos y bebidas: operaciones, métodos y control de costos / Dennis L. Foster; tr. Ernesto Morales Peake - XVII, 203 p. \ 27 cm il.

Biblioteca Miguel Alemán V Título original: Food and beverage: operations, methods and cost controls Incluye índice

ISBN: 970-10-0833-2

Subjects--Topical Terms:
1. Restaurantes, cafeterías, etc
2. Alimentos
3. Bebidas---Administración

Dewey Class. No.: 647.950 68 F754a