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Enriquecimiento de tortillas de maíz con almidón resistente de musa balbisiana /

Fernández Ríos, Daniela Guadalupe

Enriquecimiento de tortillas de maíz con almidón resistente de musa balbisiana / Daniela Guadalupe Fernández Ríos ; [asesor] Alaina Alesa Esperón Rojas - 54 páginas ; 28 centímetros + 1 disco compacto

Licenciatura en Nutrición y Ciencias de los Alimentos - Informe de servicio social

Subjects--Topical Terms:
Ciencias de los alimentos

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