Fennema química de los alimentos / [editor] Owen R. Fennema, Srinivasan Damodaran, Kirk K. Parkin; [traductor] Bernabé Sanz Pérez
Tipo de material: TextoEspaña : Editorial Acribia, 2008Edición: 3Descripción: XII, 1154 páginas ; 26 centímetrosISBN:- 978-84-200-1142-4
- 664 F335
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Título original: Fennema's food chemistry Incluye índice, apéndice
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