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1.
Química de los alimentos / Salvador Badui Dergal; [editor] Enrique Quintanar Duarte por
Edición: 4
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso
Idioma: Español México : Pearson Educación : Addison Wesley, 2006
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: "Miguel Alemán V." Campus Calasanz. UCC (3)Signatura topográfica: 664 B138q, ...

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2.
La ciencia de los alimentos en la práctica [formato PDF] / Salvador Badui Dergal por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción ; Audiencia: Especializado;
Lenguaje original: Español México : Pearson, 2012
Recursos en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Digital (1)Signatura topográfica: 664 B138c.

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